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Obst aus Westfalen-Lippe!

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Erdbeermarmelade mit Kokosmilch

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Kurzübersicht

Zutaten:
650 g reife Erdbeeren
200 ml Kokosmilch
Saft einer halben Zitrone
1 kg Gelierzucker (1:1)

 

Zusatzinformation

Rezept für: Nachspeise
Obst-Zutaten: Erdbeeren
Zubereitungszeit: ca 40 min
Zubereitung: Die Erdbeeren waschen und pürrieren. Kokosmilch und Zitronensaft hinzugeben und mit dem Gelierzucker mischen. Die Masse in einem Topf zum Kochen bringen und etwa 5 min sprudelnd kochen lassen. Anschließend den Schaum abschöpfen. Sofort in Schraubgläser füllen, diese sofort verschließen und etwa 5 min auf dem Kopf stehen lassen.
 

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