Carpaccio aus Erdbeeren

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen und abtropfen lassen. Aus Walnussöl, Apfel- und Zitronensaft ein Dressing bereiten, mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Die Hälfte des dressings mit einem Pinsel auf einem großen Teller verteilen, die Erdbeeren in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Die Blätter eines Zweiges Zitronenmelisse in feine Streifen schneiden und mit dem restlichen Dressing auf dem Carpaccio verteilen.