Zubereitung
Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden. Die Erdbeeren mit Zucker und Basilikum vermischen und in 4 Souffleförmchen füllen. Eier trennen, Eigelbe mit 1 1/2 El. Puderzucker cremig rühren. Eiklar mit Zitro-nensaft und Salz steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben. Die Masse auf die Erdbeeren geben. Alles im Backofen 4-5 Min. gratinieren.
Zutaten:
400 g Erdbeeren
1 EL brauner Zucker
1 TL gehacktes Basilikum
1 Prise Salz
1/2 TL Zitronensaft
2 Eier
1 EL Puderzucker
1 TL Speisestärke
Informationen:
- Personenzahl: 4
- Zeitaufwand: ca. 20 Minuten